ビタミンの日
国・地域:
日本
『ビタミンの日』制定委員会が2000年9月に制定。1913年のこの日、鈴木梅太郎が、米ぬかから抽出した脚気を予防する成分に「オリザニン」と命名したことを東京化学会で発表したことを記念。オリザニンは後に、この1年後に発見されたビタミンB1と同じ物質であることが判明した。
ビタミンの日は、1913年に鈴木梅太郎がオリザニンと命名した栄養成分を記念する日です。
ビタミンの日は『ビタミンの日』制定委員会が2000年に制定し、1913年に鈴木梅太郎が米ぬかから抽出した成分をオリザニンと命名した業績を称えます。オリザニンはのちにビタミンB1と同一であることが判明し、脚気予防への貢献は世界的評価を受けています。日本の栄養学研究の礎を築いたこの発見は、食糧利用と健康維持の観点からも大きな意義を持ちます。毎年この日には栄養や健康について考えるイベントや講演が開催され、ビタミンの重要性が広く啓発されます。現代のサプリメントなどの栄養補助食品の基盤となった研究成果を振り返り、バランスの取れた食生活を見直す機会となっています。
ビタミン
日本
2000年
1913年
鈴木梅太郎
脚気
ビタミンB1