日本原産のキク科常緑多年草で、艶のある大きな葉と晩秋に咲く黄色い花が特徴。名前の由来は「艶葉蕗（ツヤハブキ）」から転じたとされ、海岸近くの岩場などに自生する。観賞用として庭園に植えられるほか、若い葉柄は食用にもなる。
注意: ピロリジンアルカロイドを含むため、使用には注意が必要
毒性レベル: 中程度
有毒部位: 根茎, 根, 葉柄
症状: ピロリジンアルカロイドによる肝毒性。適切なあく抜きで毒性を軽減可能
バラ科の落葉低木で、園芸品種の中でもベージュ系の色合いを持つ品種群。従来の赤やピンクとは異なる上品で落ち着いた色調が特徴で、派手すぎず洗練された印象を与える。成熟した愛を象徴する花言葉を持ち、特別な贈り物として人気が高い。
注意: 特になし（食用部分に限る）
症状: 無毒（棘による怪我に注意）
東南アジア原産のラン科植物で、蝶が舞うような優雅な花形から胡蝶蘭と名付けられた。着生植物として樹木に根を張り、高い湿度を好む。花持ちが良く、お祝いの贈り物として非常に人気が高い。白、ピンク、黄色など様々な色の品種がある。
注意: 特になし
食用ではない
症状: 無毒
ヨーロッパ原産のナス科多年草で、全草に強い毒性を持つ。美しい紫色の花と黒い果実をつけるが、トロパンアルカロイドを含み、摂取すると死に至る危険性がある。古くから薬用としても利用されてきたが、使用には細心の注意が必要。
注意: 極めて危険。専門医師の管理下でのみ使用可能
食用厳禁
毒性レベル: 強い
有毒部位: 全草, 特に根茎と根, 果実
症状: トロパンアルカロイドによる中毒。嘔吐、散瞳、異常興奮、最悪の場合死亡
地中海沿岸原産のシソ科半木本性植物で、「ハーブの女王」とも呼ばれる。強い芳香を持つ紫色の小花を穂状に咲かせ、古くから香料、薬用、観賞用として広く利用されてきた。リラックス効果があることで知られ、アロマテラピーでも人気が高い。
注意: 妊娠中は使用を控える
毒性レベル: 弱い
有毒部位: 精油（高濃度）
症状: 大量摂取で軽い胃腸障害の可能性。通常の使用では安全