11月30日

「1（い）1（い）3（み）0（りん）」の語呂合わせから、全国味淋協会が11月30日を「本みりんの日」に制定しました。本みりんはアルコール分と糖分を含み、料理に自然な甘みと照りを与える日本料理には欠かせない調味料です。寒い季節には鍋物や煮物の味付けに適しており、食卓を温かく彩ります。和食文化の伝統を支える調味料として、製造元による試飲会や料理教室が開催されます。最近では洋食やスイーツへの応用も広がり、さまざまなレシピが紹介されています。