09月15日

日本ひじき協会が制定しました。昔からひじきを食べれば長生きすると言われることから、当時の敬老の日に合わせて設定されました。全国でひじきを使った料理教室や試食イベントが開催され、健康効果やレシピを紹介します。カルシウムや食物繊維を豊富に含むひじきの魅力を再認識できる機会です。家族で楽しめるメニューを提案し、食を通じた長寿文化を支えます。

関西厚焼工業組合が制定しました。押し寿司などの大阪寿司は生魚を使わないため高齢者にも安全であることから、当時の敬老の日に合わせて設定されました。寿司店や商業施設で試食会や展示会を開催し、大阪独特の押し寿司文化を紹介します。伝統的な技法や具材の選び方が披露され、地域の食文化を支えています。家族で楽しめるレシピ提案やワークショップも行われます。