ソバ (蕎麦)
花言葉
- 愛らしさ
- 一生懸命
- 誠実
- あなたを救う
特徴
説明
ソバは中央アジア原産のタデ科の一年草で、学名Fagopyrum esculentumです。8-9月にかけて茎先に白い清楚な小花を総状に多数つけます。花弁のように見えるのは萼片で、通常5枚あります。60-80日という短期間で収穫できるため「救荒作物」として重要な役割を果たしてきました。花言葉の「一生懸命」「誠実」は、痩せた土地でも育ち、短期間で実をつける健気さに由来します。日本には平安時代に伝来し、蕎麦粉として麺類や料理に利用され、日本の食文化に深く根ざしています。ルチンを豊富に含み、血管強化や動脈硬化予防に効果があるとされています。
豆知識
- 「そば」の語源は角ばった実の形から「稜(そば)」に由来します
- 花には蜜腺があり、ソバ蜂蜜は濃厚な味で知られています
- 世界で最も早く成長する穀物の一つで、種まきから収穫まで約75日です
- そば粉100%の十割そばは江戸時代から高級品として珍重されました
利用方法
観賞用
- 蕎麦畑の美しい白い花の景観
- 秋の田園風景の彩り
薬用
- ルチンによる血管強化効果
- 動脈硬化予防
- 血圧降下作用
注意: そばアレルギーのある方は摂取を避けてください
食用
- 種子(実)
- 若葉
- 花
その他
- 蜂蜜の蜜源植物
- そば殻は枕の詰め物
- 緑肥として土壌改良
毒性
毒性レベル: 弱い
有毒部位: 生の葉
症状: 生の葉にはファゴピリンが含まれ、大量摂取すると日光過敏症を起こす可能性があります。また、そばアレルギーを持つ人には重篤な反応を起こすことがあります