イタリアンアイスティー
説明
イタリアンアイスティーは、イタリア発祥のアマレットリキュールと中国発祥のウーロン茶を組み合わせた東西文化融合のカクテルです。アマレットの持つアーモンドのような芳醇な甘い香りと、ウーロン茶の持つ独特の渋みと複雑な風味が絶妙にマッチし、飲みやすくも奥深い味わいを生み出します。シンプルな材料でありながら、その組み合わせの妙が光る大人のカクテルです。
由来
発祥地: 日本 （1980年代）
日本のバーテンダーが、イタリアのアマレットと中国のウーロン茶という異文化の組み合わせを試みたことから生まれました。当時、日本では様々な国のお酒と茶を組み合わせるカクテルが人気を集めており、このイタリアンアイスティーもその流れで創作されたとされています。シンプルながら洗練された味わいで、日本独自の感性が光るカクテルです。
誕生日の意味
物事に手ごたえを感じる本格的な人
アマレットの深みのある風味とウーロン茶の奥行きある味わいが組み合わさることで、表面的ではない本質的な美味しさを追求する姿勢を表現している。シンプルに見えて奥が深いこのカクテルのように、物事の真髄を理解し、本格的に取り組む人を象徴している
名言
- 「シンプルなものほど、その完成度が問われる」- 日本のカクテル文化より
豆知識
- アマレットの歴史は1525年まで遡り、レオナルド・ダ・ヴィンチの弟子ベルナルディーノ・ルイーニが描いた聖母マリアのモデルである宿屋の女主人が作ったリキュールが起源とされる
- アマレットという名前は「ちょっと苦い」という意味のイタリア語「アマーロ」の指小辞で、アーモンドのような香りを持つが実際は杏仁が主原料
- ウーロン茶は福建省が発祥で、半発酵茶として独特の風味を持ち、カクテルに使うと脂っこさを中和する効果がある
- 9月1日は防災の日で、このカクテルの落ち着いた味わいが「備えあれば憂いなし」という精神と重なる
- イタリアではアマレットは食後酒として親しまれ、お菓子作りにも使われる万能リキュール
レシピ
材料:
- アマレット - 30 ml
- ウーロン茶 - 90 ml
- 氷 - 適量 cubes
作り方:
- ウーロン茶を予め冷やしておく
- タンブラーグラスに氷を満たす
- アマレットを注ぐ
- 冷えたウーロン茶を静かに注ぐ
- 軽くステアして混ぜ合わせる
- レモンスライスを飾る
- お好みでオレンジピールをグラスの縁に添えて完成