ヒマワリ (向日葵)
学名:
Helianthus annuus
科名:
キク科
花言葉
- 栄光
- 憧れ
- あなただけを見つめている
特徴
花色:
説明
ヒマワリは北アメリカ原産のキク科の一年草で、学名の「Helianthus」はギリシャ語の「太陽の花」を意味します。高さ3メートルまで成長し、夏から秋にかけて黄色い大輪の花を咲かせます。実は多数の小花が集まった頭状花序で、外側の黄色い部分は舌状花、内側の色の濃い部分は筒状花と呼ばれます。種実は食用や油糧として利用され、既に紀元前からアメリカ先住民の重要な作物でした。太陽を追って回るのは蕾の時期だけで、開花後は東を向いたまま動きません。
豆知識
- ゴッホの代表作「ひまわり」シリーズで世界的に有名になった
- NASA が宇宙での食料源として研究している
- フィボナッチ数列に従った種子の配列を持つ数学的に美しい花
- 世界最大のひまわりは高さ9メートル以上の記録がある
利用方法
観賞用
- 切り花として
- 庭植えでの夏の装飾
- 景観植物として大規模植栽
薬用
- ビタミンEが豊富な種子
- 抗酸化作用
- 心血管系の健康維持
注意: ナッツアレルギーのある方は注意
食用
- 種子
- 蕾
その他
- ひまわり油の原料
- ペットの餌
- バイオ燃料
- 土壌改良
毒性
症状: 一般的に安全で食用可能