1693年
修道士ドン・ペリニヨンが発泡ワインシャンパンを発明。(伝承による日付)
1693年、修道士ドン・ペリニヨンによって発泡ワイン(シャンパン)が発明されたと伝えられています。
伝承によれば、1693年8月4日にフランス・シャンパーニュ地方の修道士ドン・ペリニヨンが瓶内二次発酵による発泡ワインを誕生させました。
彼はワインの品質改良に取り組み、ブドウの品種や発酵技術を改良しました。
偶然にもガス圧が高まり瓶が破裂する事象を発見し、瓶の耐圧性を強化して発泡性を活かしました。
この技術革新により、後の「シャンパン」と呼ばれる高級発泡ワインが世界的に広がっていきました。
現在ではシャンパーニュ地方の伝統的製法として文化遺産的な価値を持っています。
1693年
ドン・ペリニヨン
シャンパン