かき氷の日

国・地域: 日本

かき氷のかつての名称「夏氷(なつごおり)」から、7月25日の「725」が「ナツゴ」と読めることと、この日が最高気温記念日であることから、日本かき氷協会が制定。

日本かき氷協会が制定した、かき氷を楽しむ日です。
かき氷の昔の呼び名「夏氷(なつごおり)」の語呂合わせから7月25日(725日)に制定されました。 この日は最高気温記念日でもあり、冷たい甘味で夏を涼しく過ごす習慣を広める狙いがあります。 各地の飲食店や家庭で多彩なシロップやトッピングを楽しむフェアやキャンペーンが開催されます。 和風、フルーツ、かき氷アートなど新しいスタイルのメニューも登場し、SNSで話題となります。 夏の風物詩として、日本のかき氷文化を盛り上げる一日です。
かき氷 日本

うま味調味料の日

国・地域: 日本

日本うま味調味料協会が制定。日付は、1908年のこの日、化学者の池田菊苗が「グルタミン酸塩を主成分とせる調味料製造法」の特許を取得したことから。この特許は翌年鈴木製薬所により「味の素」として商品化され、うま味調味料のさきがけとなった。

池田菊苗によるうま味調味料の特許取得を記念する日です。
1908年7月25日に化学者・池田菊苗がグルタミン酸塩を主成分とする調味料製造法の特許を取得しました。 この発明は翌年鈴木製薬所によって「味の素」として商品化され、うま味調味料の先駆けとなりました。 特許取得を記念して毎年関連セミナーや工場見学会が開催され、うま味科学の理解を深めます。 料理教室やレシピコンテストでうま味の活用法を学ぶ機会が増え、家庭料理にも広がりを見せています。 現代の食文化に欠かせない「第5の味」を再認識する日です。
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