06月25日

アラン・サンドランスは1939年にフランスで生まれ、世界的に有名なシェフとして知られています。 パリのルーカス・カルトン（現ル・サンク）で三つ星を獲得し、フレンチ料理に革新をもたらしました。 分子ガストロノミーや地産地消の先駆者として、素材の味を最大限に引き出す調理法を追求しました。 後進育成にも熱心で、多くのシェフに影響を与えました。 成熟した技術とクリエイティビティで、高い評価を受け続けました。 2017年6月25日に77歳で逝去しました。