シェカラート
説明
シェカラートは、イタリア発祥の夏の定番アイスコーヒーで、エスプレッソをシェイクして急冷することで美しいクレマ（泌）を作る特別な飲み物です。シェイクによって空気が混ざり、まろやかでクリーミーな風味になり、イタリアのバール文化を体現する一杯です。
由来
発祥地: イタリア （1950年代）
イタリアのバールで夏の暑さをしのぐためにエスプレッソを冷たく飲む方法として生まれた。シェイクすることで気温を下げ、同時に美しい泌を作るイタリア人の知恵から生まれた伝統的なドリンク。
誕生日の意味
未来に夢を抱く感性豊かな人
シェカラートはイタリアの夏の定番ドリンクで、新しいアイデアと伝統の融合を表し、創造性と情熱を持って未来を切り開く人を象徴している
名言
- 「夏のイタリアでは、シェカラートなしには始まらない」- イタリアのバリスタ
豆知識
- イタリア版のアイスコーヒーで、本場イタリアのバールで夏の定番人気の飲み物
- 「シェカラート」はイタリア語で「シェイクした」という意味
- シェイクすることで空気が含まれ、クレマ（泌）が美しく泡立つ
- カンパリ・シェカラートというアルコール版も存在する
- エスプレッソを急冷することで、苦味を抑えてまろやかな味わいになる
レシピ
材料:
- エスプレッソ（ダブルショット） - 60 ml
- 砂糖またはガムシロップ - 適量 tsp
- 氷 - たっぷり cubes
作り方:
- エスプレッソをダブル（コーヒー豆の量とお湯の量を倍）で抽出する
- シェイカーに砂糖やお好みのフレーバーシロップとエスプレッソを入れ混ぜる
- 氷をたっぷり入れて強くシェイクする
- クレマ（泌）が美しく立つまでシェイクを続ける
- カクテルグラスまたはフルートグラスに注ぐ
- クレマの美しい泌とともに提供する
- コーヒー豆をトッピングしてもよい