カーディナル
説明
カーディナルは、赤ワインの上品な渋みとクレーム・ド・カシスの甘酸っぱさが絶妙に調和した、フランス発祥のエレガントなカクテルです。枢機卿の赤いケープを思わせる美しい深紅色が特徴的で、シンプルながらも洗練された味わいを楽しめます。白ワインベースのキールと並んで、フランスの食前酒文化を代表する一杯として親しまれており、ワイン好きにも親しみやすいカクテルとして愛されています。特別な日のディナーや大人の時間にふさわしい、格調高い一杯です。
由来
発祥地: フランス （1920s）
1920年頃、フランスのボジョレー地方のワイン製造者たちが、白ワインとカシスリキュールを組み合わせた「キール」の人気に触発され、赤ワインを使った新しいバリエーションとして考案しました。カトリック教会の枢機卿が着用する赤いケープの色に似ていることから「カーディナル」と名付けられ、フランス全土で愛されるようになりました。
誕生日の意味
優雅でシンプルな個性的な人
赤ワインの上品さとカシスの洗練された甘みが織りなすシンプルながらも深い味わいが、控えめでありながら独特の魅力を持つ人物像を表現していることから、この言葉が当てられています。
名言
- 「シンプルさの中にこそ真の美しさがある」- フランスの古いことわざ
豆知識
- 枢機卿（Cardinal）が着用する赤いケープの色からこの名前が付けられた
- 1920年頃にフランス・ボジョレー地方で白ワインベースの「キール」の人気に対抗して作られた
- オリジナルレシピでは必ずボジョレーワインを使用することが伝統とされている
- 5月4日は「みどりの日」で、赤いカーディナルとの色彩の対比が美しい
- クレーム・ド・カシスを使った代表的なカクテルの一つとして、フランス料理店で親しまれている
レシピ
材料:
- 赤ワイン（ボジョレー推奨） - 120 ml
- クレーム・ド・カシス - 30 ml
作り方:
- ワイングラスを冷やしておく
- グラスに赤ワインを注ぐ
- クレーム・ド・カシスを静かに加える
- バースプーンで軽くステアする
- お好みでブラックカラントの実やレモンツイストで飾る
- 氷は通常入れずに提供する
- 材料は事前にしっかりと冷やしておく