ヴェールダンス
説明
ヴェールダンスは、イタリアのハーブリキュール「チナール」をベースとした独創的なカクテルです。アーティチョーク由来のほろ苦さと、ブルーキュラソーの神秘的な青色、グレープフルーツの爽やかな酸味が織りなす複雑な味わいが特徴です。美しいアップルグリーンの色合いは、まさに緑の舞を表現し、真実を追求する探究心を象徴しています。
由来
発祥地: 日本 （2000年）
2000年の第7回サントリー・ザ・カクテルコンペティションにて、岐阜県のバーテンダー中垣繁幸氏によって創作されたオリジナルカクテル。Farm to glassの概念を早くから取り入れた中垣氏の代表作で、ハーブリキュールの新しい可能性を示した作品として評価されている。
誕生日の意味
真実が追究する努力家
チナールの苦味とブルーキュラソーの神秘的な青、グレープフルーツの酸味が真実を見極める探究心と努力する姿勢を表現している
名言
- 「真実は努力によってのみ見つけることができる」- フランスの哲学者
豆知識
- 2000年の第7回サントリー・ザ・カクテルコンペティションのロングカクテル部門最優秀賞作品
- 作者は岐阜県のバーテンダー中垣繁幸氏で、Farm to glassの第一人者
- チナールはアーティチョーク（朝鮮アザミ）を原料とするイタリアのハーブリキュール
- ヴェール（Vert）はフランス語で「緑」を意味し、美しい緑色の外観が特徴
- 中垣氏はカクテルと料理のペアリングのパイオニアとしても知られる
レシピ
材料:
- チナール - 20 ml
- ブルーキュラソー - 20 ml
- グレープフルーツジュース - 20 ml
- トニックウォーター - 適量 適量
- 氷 - 適量 適量
作り方:
- コリンズグラスに氷を入れる
- チナール20mlを注ぐ
- ブルーキュラソー20mlを加える
- グレープフルーツジュース20mlを加える
- バーシェーカーで軽くシェイクする
- グラスに注ぎ戻す
- トニックウォーターで満たして軽くステアする
- レモンスライスとミントの葉で飾る