山菜の日
国・地域:
日本
雪の多い山形県では春の山菜が待ち遠しくなる季節であることから、山形県西村山郡西川町にある山菜料理出羽屋が2012年に制定。日付は、3（さん）3（さ）1（い）の語呂合わせから。
春の山菜の魅力を楽しむ日として、西川町の山菜料理店が制定した記念日です。
2012年に山菜料理店出羽屋が制定し、3（さん）3（さ）1（い）の語呂合わせから3月31日に設定されました。
雪解けとともに旬を迎えるタラの芽やウド、フキノトウなどの山菜が主役です。
地域振興を目的に、町内では山菜料理フェアや試食会が開催されます。
健康志向の高まりとも相まって、山菜の栄養価や調理法を学ぶワークショップも行われます。
地元の特産品として観光客にも人気のイベントです。
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