カンパリオレンジ
説明
カンパリオレンジは、イタリアが世界に誇る代表的なアペリティフカクテルです。1860年にミラノで誕生したカンパリリキュールの個性的なハーブの苦味と、親しみやすいオレンジジュースの自然な甘さが絶妙に調和した一杯です。イタリアのレストランやバーでは定番中の定番として愛され続け、地中海の太陽を思わせる鮮やかなオレンジ色が目にも美しいカクテルです。教える喜びを知る人にふさわしい、親しみやすさと奥深さを併せ持った味わいが特徴です。
由来
発祥地: イタリア （1860年代）
1860年、ミラノのドゥオモ広場でカフェを営むガスパーレ・カンパリが開発したハーブリキュール「カンパリ」をベースに生まれました。当初は「ビッテル・アルーソ・ドランディア（オランダ風苦味酒）」と呼ばれていましたが、やがてオレンジジュースと組み合わせることで、苦味を和らげつつも個性を保った飲みやすいカクテルとして発展しました。イタリア統一運動の時代に生まれ、新しい国家の象徴的な飲み物として親しまれるようになりました。
誕生日の意味
人を喜ばせる運命の家庭教師
カンパリの個性的な苦味とオレンジジュースの親しみやすい甘さが調和したこのカクテルのように、人に知識や喜びを与えることに使命感を感じる人を表現している。イタリアの代表的なアペリティフとして多くの人に愛され続けているように、教え導くことで人の成長を見守り、その喜びを分かち合う性格を意味している
名言
- 「苦味は人生の調味料、甘みは人生の喜び」- ガスパーレ・カンパリ
- 「カンパリの苦味が集中力を与えてくれる」- グリエルモ・マルコーニ（無線電信発明者）
豆知識
- 1860年にガスパーレ・カンパリがミラノのドゥオモ広場でカフェを営む際に「ビッテル・アルーソ・ドランディア」として開発
- カンパリの製造には60種類以上のハーブ、スパイス、果物の皮が使用され、そのレシピは160年間秘密にされている
- イタリアのレストランでは定番メニューとして必ずといって良いほど提供されている国民的カクテル
- 1904年にマルコーニが「カンパリの苦味が無線電信の発明に集中力を与えた」と発言したという逸話がある
- カンパリの特徴的な赤色は以前はコチニール色素由来だったが、現在は人工着色料を使用している
レシピ
材料:
- カンパリ - 45 ml
- オレンジジュース（100%果汁推奨） - 適量 ml
- 氷 - 適量 cubes
作り方:
- ハイボールグラスに氷を上まで入れる
- カンパリを注ぐ
- 冷えたオレンジジュースで8分目まで満たす
- マドラーで軽く混ぜる
- オレンジスライスをグラスの縁に飾る
- オレンジピールを軽くひねって香りを立たせて添える