ティツィアーノ
説明
ティツィアーノは、イタリア・ヴェネツィアのハリーズ・バーで誕生したエレガントなカクテルです。ルネサンス期の巨匠ティツィアーノ・ヴェチェッリオの名を冠し、彼の絵画のような美しい赤みがかった色彩が特徴的です。プロセッコの軽やかな泡立ちとグレープフルーツの爽やかな酸味、グレナデンの優雅な甘味が調和した、食前酒として最適なカクテルです。アペリティフとして、イタリアンレストランやバーで愛され続けています。
由来
発祥地: イタリア （20世紀）
イタリア・ヴェネツィアの伝説的なハリーズ・バーで、既に人気だったベリーニカクテルのバリエーションとして創作されました。ルネサンス期の偉大な画家ティツィアーノ・ヴェチェッリオの故郷であるヴェネツィアで、彼の芸術的な色彩感覚にオマージュを捧げて命名されたのです。
誕生日の意味
人に喜びや楽しみを与える心優しき人
ティツィアーノの絵画のように美しい色彩と温かみのある味わいが、人々に芸術的な喜びと楽しみを与えることから
名言
- 「ミケランジェロの壮大さと荘厳さがあり、ラファエロの目にも喜ばしい美、そして自然そのものの色彩がある」- ルドヴィゴ・ドルチェ（ティツィアーノの作品について）
豆知識
- イタリア・ヴェネツィアのハリーズ・バーで、カクテル「ベリーニ」のバリエーションとして20世紀に誕生した
- ルネサンス期の巨匠ティツィアーノ・ヴェチェッリオ（1490年頃-1576年）にちなんで命名された
- ティツィアーノは「色彩の錬金術師」と呼ばれ、特に赤色の表現で有名だった
- カール5世（神聖ローマ皇帝）に愛され、「星々を従える太陽」と称された画家である
- ヴェネツィアでは、デュボネなしのシンプルなブドウとプロセッコだけのバージョンが一般的
レシピ
材料:
- プロセッコ - 100 ml
- グレープフルーツジュース - 60 ml
- グレナデンシロップ - 1 tsp
- 氷 - 適量 pieces
作り方:
- シャンパングラスを氷で十分に冷やしておく
- プロセッコとグレープフルーツジュースも事前によく冷やしておく
- 冷やしたシャンパングラスに氷を取り除く
- グレープフルーツジュースをグラスに注ぐ
- グレナデンシロップを1ティースプーン加える
- プロセッコをゆっくりと静かに注ぎ、グラスの8-9割まで満たす
- バースプーンで軽く1-2回転させて混ぜ、ガーニッシュを飾って完成