ポート・ミスト
説明
ポート・ミストは、ポルトガル産のルビーポートをクラッシュドアイスで提供するエレガントなカクテルです。ミストスタイルの技法により、ポートワインの豊かな果実味と甘みを極限まで冷やして楽しむことができます。グラス外側に生じる美しい結露が霧のような見た目を作り出し、視覚的にも涼しげな印象を与えます。暑い夏の日やデザートワインとして最適な一杯です。
由来
発祥地: イギリス・アメリカ （1960年代）
ミストスタイルのカクテルは1960年代にウイスキーミストから始まりました。ポート・ミストは、アメリカのバーテンダーがポートワインの新しい楽しみ方として考案したと言われています。伝統的なポートワインを現代的なスタイルで提供することで、若い世代にも親しまれるようになりました。
誕生日の意味
人との結びつきを大切にする心優しき人
ポートワインの歴史的な友情の象徴と、ミストスタイルの霧のように繊細で美しい見た目から、人間関係を大切にし、心優しい配慮ができる人を表現している
名言
- 「ポートの第一の義務は赤であること」- Ernest Cockburn（Cockburn's社）
豆知識
- ポートワインは17世紀末、イギリスとフランスの戦争中にフランス産ワインの代替品として開発された
- 「ポートの第一の義務は赤であること」という有名な言葉がCockburn's社のErnest Cockburnによって残された
- ミストスタイルは、ウイスキーミストから派生した技法で、グラス外側に霧のような結露ができることが名前の由来
- ポートワインは「ポルトガルの宝石」とも呼ばれ、世界三大酒精強化ワインの一つ
- クラッシュドアイスを作る際は、アイスピックよりもハンマーやすりこぎで氷を砕く方が均一になる
レシピ
材料:
- ルビーポート（Cockburn's Fine Ruby推奨） - 60 ml
- クラッシュドアイス - 適量 pieces
作り方:
- 氷をビニール袋に入れ、タオルで包む
- ハンマーやすりこぎで氷を細かく砕いてクラッシュドアイスを作る
- ロックグラスにクラッシュドアイスを山盛りに詰める
- ルビーポートをゆっくりと注ぐ
- 軽くステアして冷やす
- レモンピールまたはオレンジピールで香りを付ける
- グラス外側に結露が生じるまで冷やして完成